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周末的美食:菠萝饭(图文)
发布日期:2021-10-14 17:02    点击次数:79

菠萝营养丰富,含有丰富的蛋白质和维生素,还有促进消化、增进食欲、美容减肥等功效。菠萝中含有的一种叫做菠萝原酶的物质,能够分解蛋白,比如肉类蛋白还有植物蛋白,可以通过菠萝分解,溶解蛋白之后可以帮助消化,可以改善局部的血液循环,对于血脂高的病人有一定的好处。

菠萝饭,蒸的时候就香气溢人了,非常香美。这次买的菠萝个头比较大,就对切开做了咸甜两份菠萝饭,家里人吃的好开心的。

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         【甜味菠萝饭材料: 菠萝半只, 糯米、核桃、冰糖】

做法:1.糯米冷水浸泡三小时以上,菠萝对切开,挖出果肉成菠萝碗。

          2.糯米与菠萝果肉加少许冰糖碎拌合,放进菠萝碗中,隔水蒸30分钟。

        【咸味菠萝饭材料:菠萝半只,虾仁、豌豆、西红柿】

做法:1.糯米与菠萝肉混合(不放糖)放进另一半的菠萝碗中,隔水蒸30分钟。

          2.虾仁先用盐、料酒腌10分钟,锅中放水烧开,将豌豆、虾仁分别焯一下水沥干。

          3.锅内放少许油烧热,倒入焯水过的豌豆、虾仁和菠萝丁、西红柿丁翻炒一下,加调料勾上薄欠起锅,取两大勺与蒸好的菠萝饭拌合即可。

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提示:  1. 小点的菠萝可以做一份,切开四分之一做盖,蒸的时候盖上,整个一起蒸会更香甜。

          2. 还可以加进自己喜欢的葡萄干、杏仁等,口感会更丰富。

          3. 多出的米可以与多出的菠萝块混合直接放普通碗里隔水蒸,也一样香甜好吃。

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