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香脆好吃的芝麻薄脆(图文)
发布日期:2021-10-14 16:32    点击次数:171

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芝麻,被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物,榨取的油称为麻油、香油,特点是气味醇香,生用热用皆可。 医学研究发现,黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用,其食疗作用早已被公认,经常食用非常有益身体。

家里只有白芝麻,今天试着做了芝麻薄脆小饼,非常香脆好吃。做法很简单。

材料:

 鸡蛋清蛋白 2个(约75克), 芝麻80g,  砂糖35g,色拉油30g,低粉35g, 盐2g

做法:

1。先将芝麻烤香待用。

2。蛋白加糖打散,再加进色拉油、盐,筛入低粉搅匀,最后加进芝麻拌匀

   (稍留一点可撒上面)。

3。烤盘铺上高温油布,用勺子将芝麻糊分个摊薄,上面撒上余下的芝麻。

4。烤箱170度预热,烤10分钟左右(上色就可以了,根据自己烤箱调整)。

5.出烤箱后趁热取下,要瓦片状的,趁热放在擀面杖上成型。 

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提示:

1。烤盘要全平的,如有凹槽,因面糊稀会不成形。

2。剩点芝麻等摊好糊后上面撒点,能使薄片更漂亮好吃。

3。要垫高温不粘布,烤好后容易取下。

4。烤的时候一定不能走开,因面糊稀薄,很快就烤好的,上色就可以了,千万不要烤焦了。

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  芝麻薄脆小饼,非常香脆好吃。

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